Danmarks første regionale madkulturhus inviterer
til mad, oplevelser, indlevelse og madkultur

gaardens sommerprogram 2018

2. juli til 12. august, åbent 10 – 16 (lørdage lukket)

TEMADAGE – forskellige temaer til hver ugedag. Vi “røger” mad, laver is, går på urtetur, laver mad på bål og meget mere. I Melstedgårds gamle køkken laves dagligt bornholmske egnsretter efter dagens tema – til skue, og nogle gange til smagsprøve. Der er historiske aktiviteter i og omkring museet hele ugen, herunder sjove og lærerige prøv-selv aktiviteter som at malke en (plastik)ko.

Arrangementer i Madkulturhuset er inkluderet i entrébilletten til Melstedgård Landbrugsmuseum medmindre andet er oplyst. Se efter # ved betalingsarrangementer i kalenderen nedenfor. Melstedgård er åben frem til efterårsferien, dog med ændret program fra den 13. august 2018. I Madkulturhuset afholder vi kurser/arrangementer hele året (se kalenderen).

Børn og unge under 18 år gratis (dog ikke ved betalingsarrangementer i Madkulturhuset)
Voksen: Dagsbillet 70,-kr.
Hestevognstur: Pris: Voksen 25,-kr. / barn 25,- kr.

Fællesbillet til 4 museer:
Med en Fællesbillet til 100 kroner har du adgang til fire museer:
Ud over gaarden har du med en Fællesbillet adgang til Erichsens Gaard, Hjorths Fabrik – Bornholms Keramik Museum og Bornholms Museum i Rønne. Med en Fællesbillet har du desuden mulighed for, at besøge gaarden og deltage i Madlabs flere dage. Fællesbilletten gælder i 1 uge. Køb Fællesbillet i vores gaardbutik Skafferiet, via Destination Bornholm, på billetsalg.dk, via webshoppen på bornholmsmuseum.dk, på udvalgte campingpladser eller på et af de nævnte museer.

7-day pass with access to 4 Museums is available. Only 100, – kr. Ask in our store.

jul
18
ons
2018
Temadag – Mælk & æg
jul 18 kl. 10:00 – 16:00

10.00 – 16.00 Der arbejdes på bondegården
10.30 – 13.30 Hestevognskørsel. Billetsalg i Skafferiet * #
11.00 – 11.45 MadLab i Madkulturhuset
12.30 – 13.00 Dagens Råvarefortælling i Madkulturhuset
13.00 – 13.30 Hør om gaardfamilien fra 1860’erne
13.30 – 15.30 Is-workshop i Madkulturhuset. Billetsalg her # (pris: Voksen 125,-kr/ Børn 125,-kr.)
14.00 – 14.30 Prøv Gamle lege

# Betalingsarrangement
*Der tages forbehold for ændringer i program
______________________________________________________________________________________

Entré til gaarden:
Børn og unge under 18 år gratis (dog ikke til betalingsarrangementer)
Voksen: Dagsbillet 70,-kr.
Hestevognstur: Voksen 25,- kr. / Barn 25,- kr.

Fællesbillet til 4 museer:
Med en Fællesbillet til 100 kroner har du adgang til fire museer:
Ud over gaarden har du med en Fællesbillet adgang til Erichsens Gaard, Hjorths Fabrik – Bornholms Keramik Museum og Bornholms Museum i Rønne. Med en Fællesbillet har du desuden mulighed for, at besøge gaarden og deltage i Madkulturhusets Madlabs flere dage. Fællesbilletten gælder i 1 uge. Køb Fællesbillet i vores gaardbutik Skafferiet, via Destination Bornholm, på billetsalg.dk, via webshoppen på bornholmsmuseum.dk, på udvalgte campingpladser eller på et af de nævnte museer.
7-day pass with access to 4 Museums is available. Only 100, – kr. Ask in our store.

Eventuelt billetgebyr redunderes ikke ved tilbagebetaling af billetter.

Is-workshop
jul 18 kl. 13:30 – 15:30

En spændende og hyggelig workshop hvor I fremstiller forskellige typer is af årstidens råvarer og med forskellige teknikker. I eksperimenterer også med topping og tilbehør. Til sidst nydes det færdige resultat.
Undervejs er der kaffe/te og urtevand på kanden.

Pris pr. deltager: Børn 125,-kr. / Voksen 125,-kr.
Alle deltagere skal have billet (og der laves kun is til workshoppens kursusdeltagere, og således ikke til eventuelle tilskuere). Børn under 13 skal være ledsaget af deltagende voksen. (Maksimum 2 børn pr. voksen)

Book billet her (husk at vælge korrekt dag)

Hjemmelavet is med urter fra gaardens have

Underviser: Madkulturel formidler Helle Justesen
– Er professions bachelor i ernæring og sundhed
– Er fermenterings ekspert
– Er ivrig og eksperimenterende is-entusiast

 

jul
19
tors
2018
Temadag – frugt & grønt
jul 19 kl. 10:00 – 16:00

10.00 – 16.00 Der arbejdes på bondegården
10.30 – 13.30 Hestevognskørsel. Billetsalg i Skafferiet * #
10.00 – 12.30 Urtetur fra Gudhjem til Melstedgård. Køb billet her # (turen starter på Gudhjem Havn)
11.00 – 11.45 MadLab i Madkulturhuset
13.00 – 14.00 Gartnerens haverundvisning
13:30 – 15:30 Sylte workshop. Vi konserverer sommerens smage. Køb billet her.#
13.30 – 15.30 Workshop på bålpladsen – aflyst pga. bålforbud
14.00 – 14.30 Prøv Gamle lege

# Betalingsarrangement
*Der tages forbehold for ændringer i program
______________________________________________________________________________________

Entré til gaarden:
Børn og unge under 18 år gratis (dog ikke til betalingsarrangementer)
Voksen: Dagsbillet 70,-kr.
Hestevognstur: Voksen 25,- kr. / Barn 25,- kr.

Fællesbillet til 4 museer:
Med en Fællesbillet til 100 kroner har du adgang til fire museer:
Ud over gaarden har du med en Fællesbillet adgang til Erichsens Gaard, Hjorths Fabrik – Bornholms Keramik Museum og Bornholms Museum i Rønne. Med en Fællesbillet har du desuden mulighed for, at besøge gaarden og deltage i Madkulturhusets Madlabs flere dage. Fællesbilletten gælder i 1 uge. Køb Fællesbillet i vores gaardbutik Skafferiet, via Destination Bornholm, på billetsalg.dk, via webshoppen på bornholmsmuseum.dk, på udvalgte campingpladser eller på et af de nævnte museer.
7-day pass with access to 4 Museums is available. Only 100, – kr. Ask in our store.

Eventuelt billetgebyr redunderes ikke ved tilbagebetaling af billetter.

 

Urte-tur / kursus i fouragering
jul 19 kl. 10:00 – 12:30

Urte-tur / kursus i fouragering

Har du samlet naturens spiselige resurser i mange år eller er fouragering helt nyt for dig? Tag med på en spændende vandring gennem det Bornholmske landskab og kulturhistorie.

Turen er lagt langs den smukke klippekyst i det kuperede landskab fra Gudhjem havn mod Melsted – ca. 1,7 km.

Undervejs samler vi urter og snakker om deres mange former for anvendelse.

Dato: 19/7 2018

Tid: kl 10.00-12.30

Mødested: P-plads ved ”Provianten”- Ejnar Mikkelsensvej 28, 3760 Gudhjem havn (parker ved langtidsparkeringen oven for byen)

Vi slutter af på garden Bornholms Madkulturhus, hvor der også er mulighed for at se Melstedgårds urtehave. Der er ca. 500 meter retur til P-plads ved Gudhjem.

Tilmelding her

Pris: 60,-

Naturvejleder og Formidlingschef Thomas Guldbæk:

– Har en naturvidenskabelig uddannelse men en praktisk tilgang til naturen.

– Har 25 års erfaring som naturvejleder, kulturhistorisk formidler, foredragsholder, historiefortæller, formidlingschef, skribent samt pædagogisk og naturfaglig konsulent.

– Er urtekyndig konsulent for flere kokke og fødevareproducenter.

– Er projektansvarlig på gaarden – Bornholms Madkulturhus

 

Sylte workshop
jul 19 kl. 13:30 – 15:30

Så er det tid til at konservere sommerens smage.
Vi taler om de helt gamle syltemetoder som kan dateres tilbage til middelalderen – og ser på hvordan sylteteknikkerne har udviklet sig op gennem historien.
Vi eksperimenterer med årstidens frugt og bær.
I fremstiller produkter som I får med hjem i glas.

Dette er en betalingsworkshop. Pris pr. deltager:
Barn kr. 100,-*
Voksen kr. 100,-

Børn skal være ledsaget af en deltagende voksen.
Maksimum 2 børn pr. voksen.

Book billet her

Underviser: Madkulturel formidler Helle Justesen
– Er professions bachelor i ernæring og sundhed
– Er fermenterings ekspert
– Er ivrig og eksperimenterende madhistoriker

 

Ved refundering af billetter tilbagebetales eventuelt billetgebyr ikke 

Workshop på bålpladsen – aflyst pga. bålforbud
jul 19 kl. 13:30 – 15:30

Få inspiration til bål/grill-mad. Vi eksperimenterer med friske råvarer, grønsager, urter – og med bålteknikker. Temaet kan være historisk eller ”vild mad”. Vi fortæller om råvarerne. Undervejs er der kaffe/te og urtevand på kanden. Og naturligvis slutter vi af med at spise det vi har fremstillet. Stå af ræset en stund med denne hygge-workshop ved bålpladsen langt oppe i ådalen.

Undervisere: Madkulturel formidler Helle Justesen og Naturvejleder/formidlingschef Thomas Guldbæk

BOOK BILLET HER (HUSK AT VÆLGE KORREKT DATO)

jul
20
fre
2018
Bierne indtager gaarden – KUN I DAG
jul 20 kl. 10:00 – 16:00

I anledning af Bornholms Biavlerforenings 130 års jubilæum kommer det til at summe på gaarden fredag den 20. juli 2018

Dagens program erstatter (kun i dag) tidligere programsat temadag (alt godt fra havet)

Dagens bi-program:
Hele dagen:
Udstilling – Biavl for 100 år siden – biavl i dag
Udstilling – honningbien og dens liv
Foreningsbod – Hyggesnak om bier og deres betydning
Salgsbod – Den gamle skole sælger deres honningprodukter
Vi skræller honningtavler og slynger honning
Vi ruller vokslys
Tip en 13’er – Børneudgave og voksen udgave – vinder trækkes hver time
Der laves hostesaft og honningsyp

Timeprogram:
Kl. 10.00 – 16.00 Der arbejdes på bondegården
Kl. 10.00 – 16.00 Vi laver hostesaft af honning og honningsyp i Melstedgårds gamle køkken. Der er naturligvis smagsprøver.
Kl. 11.00 Pollenpiloterne bliver sendt i marken – orienteringsløb for børn med præmier
Kl. 11.45 – 12.30 Gaardens leder fortæller historien om Bornholm som fødevare-ø
Kl. 12.00 – 12.45 Madlab – Vi eksperimenterer med honning i Madkulturhusets køkken
Kl. 13.00 – 13.30 Dagens råvarer fortælling i Madkulturhuset – honningsmagning og bedømmelse
Kl. 14.00 Pollenpiloterne bliver sendt i marken – orienteringsløb for børn med præmier
Kl. 14.30 Danmarks Biavlerforening overrækker bevis på certificering som bi venlig kommune til Bornholms Regionskommune
Kl. 15.00 Betydningen af insektmangel i øko-systemet og hvad vi kan gøre?
Debat mellem Kåre Kristiansen, formand for DOF Bornholm, og Landmand Frederik Tolstrup, næstformand i Bornholms Landbrug og Fødevarer – ordstyrer Bjarne Westerdahl

Dagens arrangement gennemføres i samarbejde mellem Bornholm Biavlerforening og gaarden.
Der betales almindelig entré til gaarden. Børn og unge under 18 år gratis (se mere nedenfor).

______________________________________________________________________________________
Entré til gaarden:
Børn og unge under 18 år gratis (dog ikke ved betalingsarrangementer)
Voksne: Dagsbillet 70,-kr.

Fællesbillet til 4 museer:
Med en Fællesbillet til 100 kroner har du adgang til fire museer:
Ud over gaarden har du med en Fællesbillet adgang til Erichsens Gaard, Hjorths Fabrik – Bornholms Keramik Museum og Bornholms Museum i Rønne. Med en Fællesbillet har du desuden mulighed for, at besøge gaarden og deltage i Madkulturhusets Madlabs flere dage. Fællesbilletten gælder i 1 uge. Køb Fællesbillet i vores gaardbutik Skafferiet, via Destination Bornholm, på billetsalg.dk, via webshoppen på bornholmsmuseum.dk, på udvalgte campingpladser eller på et af de nævnte museer.
7-day pass with access to 4 Museums is available. Only 100, – kr. Ask in our store.

Eventuelt billetgebyr redunderes ikke ved tilbagebetaling af billetter.

jul
22
søn
2018
Kjøssebærasønda
jul 22 kl. 10:00 – 16:00

Kjøssebærasønda – en tradition er genopstået

Forhistorien:

I de gode gamle dage holdt bornholmerne meget af kirsebær. Og i en stor bondehave kunne der godt være flere kirsebærsorter. Dertil kommer, at øen rent botanisk er kendt for at rumme mange vilde kirsebær i hegn og krat, og dem udnyttede bornholmerne også. Bærrene blev brugt både friske, syltede, tørrede, som saft, som suppe, i brændevin og så videre. Også “bittermandlerne” i kirsebærstenene blev i et vist omfang udnyttet.
   Faktisk var bornholmerne så glade for kirsebær at de havde en særlig mærkedag. I kirsebærtiden samlede man familie, venner og bekendte om søndagen efter kirketid, og så høstede man kirsebær. Efter høsten blev der festet, spist og drukket for et fejre, at kirsebærhøsten var i hus.

Vi gør det igen

Bornholms Madkulturhus ved Melstedgård genoplivede sidste år denne tradition og inviterede bornholmerne og turisterne til Kjøssebærasønda. Og vi fortsætter traditionen i år. Vi vil på gaarden i vores MadLabs lave aktiviteter hvor vi plukker og eksperimenterer med kirsebær. – Ligeledes vil restauranter og producenter rundt om på øen på denne dag lade kirsebær indgå på kreative måder i dagens menu eller fødevareprodukter.

Temadag – Drikkelse
jul 22 kl. 10:00 – 16:00

10.00 – 16.00 Der arbejdes på bondegården
10.30 – 13.30 Hestevognskørsel. Billetsalg i Skafferiet * #
11.00 – 11.45 MadLab i Madkulturhuset
12.30 – 13.00 Dagens Råvarefortælling
13.30 – 14.00 Folkedans på gårdspladsen (kun 15. juli og 12. august)

# Betalingsarrangement
*Der tages forbehold for ændringer i program
______________________________________________________________________________________

Entré til gaarden:
Børn og unge under 18 år gratis (dog ikke ved betalingsarrangementer)
Voksne: Dagsbillet 70,-kr.
Hestevognstur: Voksen 25,- kr. / Barn 25,- kr.

Fællesbillet til 4 museer:
Med en Fællesbillet til 100 kroner har du adgang til fire museer:
Ud over gaarden har du med en Fællesbillet adgang til Erichsens Gaard, Hjorths Fabrik – Bornholms Keramik Museum og Bornholms Museum i Rønne. Med en Fællesbillet har du desuden mulighed for, at besøge gaarden og deltage i Madkulturhusets Madlabs flere dage. Fællesbilletten gælder i 1 uge. Køb Fællesbillet i vores gaardbutik Skafferiet, via Destination Bornholm, på billetsalg.dk, via webshoppen på bornholmsmuseum.dk, på udvalgte campingpladser eller på et af de nævnte museer.
7-day pass with access to 4 Museums is available. Only 100, – kr. Ask in our store.

Eventuelt billetgebyr redunderes ikke ved tilbagebetaling af billetter.

jul
23
man
2018
Temadag – Kød & vildt
jul 23 kl. 10:00 – 16:00

10.00 – 16.00 Der arbejdes på bondegården
11.00 – 11.45 MadLab i Madkulturhuset
12.30 – 13.00 Dagens Råvarefortælling i Madkulturhuset
13.00 – 13.30 Bonden fortæller om dyrene i stald og på mark
14.00 – 14.30 Prøv Gamle lege.

______________________________________________________________________________________

Entré til gaarden:
Børn og unge under 18 år gratis (dog ikke til betalingsarrangementer)
Voksne: Dagsbillet 70,-kr.

Fællesbillet til 4 museer:
Med en Fællesbillet til 100 kroner har du adgang til fire museer:
Ud over gaarden har du med en Fællesbillet adgang til Erichsens Gaard, Hjorths Fabrik – Bornholms Keramik Museum og Bornholms Museum i Rønne. Med en Fællesbillet har du desuden mulighed for, at besøge gaarden og deltage i Madkulturhusets Madlabs flere dage. Fællesbilletten gælder i 1 uge. Køb Fællesbillet i vores gaardbutik Skafferiet, via Destination Bornholm, på billetsalg.dk, via webshoppen på bornholmsmuseum.dk, på udvalgte campingpladser eller på et af de nævnte museer.
7-day pass with access to 4 Museums is available. Only 100, – kr. Ask in our store.

jul
24
tirs
2018
Temadag – Korn
jul 24 kl. 10:00 – 16:00

10.00 – 16.00 Der arbejdes på bondegården
10.00 – 14.00 Der bages rugbrød i stenovnen
10.30 – 13.30 Hestevognskørsel. Billetsalg i vores gårdbutik Skafferiet * #
11.00 – 11.45 MadLab i Madkulturhuset
12.30 – 13.30 Mølleren fortæller i Stubmøllen
12.30 – 13.00 Dagens Råvarefortælling i Madkulturhuset
13.30 – 15.30 Is-workshop i Madkulturhuset. Billetsalg her # (pris: Voksen 125,-kr/ Børn 125,-kr.)
14.00 – 14.30 Prøv Gamle lege

# Betalingsarrangement 
*Der tages forbehold for ændringer i program

______________________________________________________________________________________

Entré til gaarden:
Børn og unge under 18 år gratis (dog ikke til betalingsarrangementer)
Voksne: Dagsbillet 70,-kr.
Hestevognstur: Voksen 25,- kr. / Barn 25,- kr.

Fællesbillet til 4 museer:
Med en Fællesbillet til 100 kroner har du adgang til fire museer:
Ud over gaarden har du med en Fællesbillet adgang til Erichsens Gaard, Hjorths Fabrik – Bornholms Keramik Museum og Bornholms Museum i Rønne. Med en Fællesbillet har du desuden mulighed for, at besøge gaarden og deltage i Madkulturhusets Madlabs flere dage. Fællesbilletten gælder i 1 uge. Køb Fællesbillet i vores gaardbutik Skafferiet, via Destination Bornholm, på billetsalg.dk, via webshoppen på bornholmsmuseum.dk, på udvalgte campingpladser eller på et af de nævnte museer.
7-day pass with access to 4 Museums is available. Only 100, – kr. Ask in our store.

 

Eventuelt billetgebyr redunderes ikke ved tilbagebetaling af billetter.

Is-workshop
jul 24 kl. 13:30 – 15:30

En spændende og hyggelig workshop hvor I fremstiller forskellige typer is af årstidens råvarer og med forskellige teknikker. I eksperimenterer også med topping og tilbehør. Til sidst nydes det færdige resultat.
Undervejs er der kaffe/te og urtevand på kanden.

Pris pr. deltager: Børn 125,-kr. / Voksen 125,-kr.
Alle deltagere skal have billet (og der laves kun is til workshoppens kursusdeltagere, og således ikke til eventuelle tilskuere). Børn under 13 skal være ledsaget af deltagende voksen. (Maksimum 2 børn pr. voksen)

Book billet her (husk at vælge korrekt dag)

Hjemmelavet is med urter fra gaardens have

Underviser: Madkulturel formidler Helle Justesen
– Er professions bachelor i ernæring og sundhed
– Er fermenterings ekspert
– Er ivrig og eksperimenterende is-entusiast

 

,

Madoplevelser på gaarden – hele året.

Året rundt tilbyder gaarden madoplevelser for grupper, skoler, virksomheder og foreninger. Vi tilbyder oplevelsesture og kurser for små og for store grupper. Turene/kurserne har typisk en varighed fra 2 timer til halvdags- eller heldags arrangementer. Skal jeres forening holde møde eller skal I på en firmaudflugt så har gaarden de perfekte rammer til en madoplevelse hvor I kan udforske smagen af Bornholm. Vi bager, brygger øl, krydrer snaps, laver mad på bål, opbygger sunde retter, desserter, hjemmelavede medister- og grillpølser, tilbereder bornholmske egnsretter, tager på urteture langs den bornholmske kyst og meget mere. I skal hjælpe til med tilberedningen af jeres frokost/middag i samarbejde med gaardens dygtige formidlere. Mens vi laver mad, byder vi på flere historier fra Bornholm. Vi udfordrer jer lidt på køkkenteknikker – men ikke for meget. Der vil også være tid til at slappe af og hygge sig, mens maden bliver lavet færdig. Udbuddet af madoplevelser i Madkulturhuset ændres løbende efter årstiderne og tilpasses efter kundens ønsker. Du finder vores kursuskatalog i menubjælken øverst på siden Du er velkommen til at kontakte os hvis du vil høre mere om gaardens madoplevelser. Skriv eller ring til gaardens leder Mikkel Bach-Jensen på mikkel@gaarden.nu eller tlf. 2030 2820.

Facebook Posts

Unable to display Facebook posts.
Show error

Error: Error validating application. Application has been deleted.
Type: OAuthException
Code: 190
Please refer to our Error Message Reference.