Danmarks første regionale madkulturhus inviterer
til mad, oplevelser, indlevelse og madkultur

jun
11
søn
2017
Urte-tur / kursus i fouragering
jun 11 kl. 10:00 – 12:30

logo-finalUrte-tur / kursus i fouragering

Har du samlet naturens spiselige resurser i mange år eller er fouragering helt nyt for dig? Tag med på en spændende vandring gennem det Bornholmske landskab og kulturhistorie.

Turen er lagt langs den smukke klippekyst i det kuperede landskab fra Gudhjem havn mod Melsted – ca. 1,7 km.

Undervejs samler vi urter og snakker om deres mange former for anvendelse.

Dato: 11/6 2017

Tid: kl 10.00-12.30

Mødested: P-plads ved ”Provianten”- Ejnar Mikkelsensvej 28, 3760 Gudhjem havn (parker ved langtidsparkeringen oven for byen)

Vi slutter af på garden Bornholms Madkulturhus, hvor der også er mulighed for at se Melstedgårds urtehave. Der er ca. 500 meter retur til P-plads ved Gudhjem.

Pris: Gratis

Tilmelding: thomas@gaarden.nu

Naturvejleder og projektansvarlig Thomas Guldbæk:

– Har en naturvidenskabelig uddannelse men en praktisk tilgang til naturen.

– Har 23 års erfaring som naturvejleder, kulturhistorisk formidler, foredragsholder, historiefortæller, formidlingschef, skribent samt pædagogisk og naturfaglig konsulent.

– Er urtekyndig konsulent for flere kokke og fødevareproducenter.

– Er projektansvarlig på gaarden – Bornholms Madkulturhus

jun
13
tirs
2017
Fars store maddag gaarden - Bornholms Madkulturhus
jun 13 kl. 16:30 – 19:30

Fars store maddag

Kom og vær med til at lave mad over bål.

Fars Store Maddag er en ny national festdag, hvor fædre og børn, over hele landet, laver dejlig mad og hygger sig.

Fars Store Maddag på Bornholm er for fædre og deres børn, i aldersklassen 8-12 år.

På Bornholm fejrer vi Fars Store Maddag på Gaarden ved at lave mad over bål med lækre bornholmske produkter.

Når fædre og børn har lavet mad over bålet, inviteres mor og søskende til at spise med kl. 18.30

Sådan kommer I med:

Prisen er 25,- kr. pr spisende deltager, uanset om det er fædre, børn eller gæster.

Book her   UDSOLGT

Det er tilmelding efter først til mølle princippet.

 

 

jun
22
tors
2017
Vild Mad-tema-tur for madnørder: Bornholms urtemæssige potentiale
jun 22 kl. 10:00 – 13:00

logo-finalVild Mad-tema-tur for madnørder: Bornholms urtemæssige potentiale

Bornholm har en mangfoldighed af vilde samt vildtlevende tidligere dyrkede planter, som var en stor del af grundlaget for vore forfædres husholdninger.

Der har de senere år igen været en støt stigende interesse for de vilde spiselige planter. Det har på mange måder medført en retænkning af den traditionelle, nordiske kogekunst og bragt fortid og nutid sammen i en ny opdateret form.

De gamle/vilde uspolerede planters sundhedspotentiale er meget stort. Det gastronomiske potentiale er også ganske omfattende, da smagsoplevelserne med disse urter ofte er spændende og anderledes i forhold til de fremavlede arter. – Men hvor stort er potentialet?

Hvilke urter og bær kan vi finde på Bornholm og er der spændende kulturhistoriske, helsemæssige eller gastroturist-mæssige vinkler som gør planterne endnu mere interessante?

Hvad kan vi bruge dem til, hvilke dele af dem kan vi bruge og hvornår?  Hvilke eventuelle risici er der ved disse planter?

Disse spørgsmål tager vi op på en tur i felten – hvor vi smager os igennem den Bornholmske natur.

Mødested: P.plads ved Nordbornholms Røgeri, Kæmpestranden 2, 3770 Allinge

Dato: Torsdag d. 22/6 2017

Tid: kl 10.00-13.00

Tilmelding på: thomas@gaarden.nu

Pris: Gratis

Naturvejleder og projektansvarlig Thomas Guldbæk:

– Har en naturvidenskabelig uddannelse men en praktisk tilgang til naturen.

– Har 23 års erfaring som naturvejleder, kulturhistorisk formidler, foredragsholder, historiefortæller, formidlingschef, skribent samt pædagogisk og naturfaglig konsulent.

– Er urtekyndig konsulent for flere kokke og fødevareproducenter.

– Er projektansvarlig på gaarden – Bornholms Madkulturhus

Fra vores Facebook-side

Gaarden - Bornholms Madkulturhus har delt Bornholm, Folk, Fæ og Foodies' billede. ... Se mereSe mindre

Vi vandt! Special Award of the jury. World Gourmand Cookbook Awards 2017...

Læs mere
·Del

Gaarden - Bornholms Madkulturhus har delt Gaardens skoletjenestes opslag. ... Se mereSe mindre

Dronningen er død - længe leve dronningen. Den gamle kunne vi kende på den hvide plet i nakken. Men den nye gør, hvad hun skal: lægge æg.

Læs mere
·Del

Mange gæster og vidunderlige smagsprøver til Fiskedystens 2. etape i dag på gaarden.
Gorm og de tre vindere af etapen havde en herlig dag i køkkenet og serverede de skønneste fiskeretter. Der var sild. Der var Torsk. Der var laks. Tak til børnene fra Østermarie Børnehus for de flotte udstillingsfisk.
... Se mereSe mindre

Læs mere
·Del

Den Bornholmske Fiskedyst, 2. etape, 20. maj 2017
Gorm fortæller om de tre vinderopskrifter.
... Se mereSe mindre

Læs mere
·Del

Gaarden - Bornholms Madkulturhus har delt Imarksætters begivenhed. ... Se mereSe mindre

Imarksætter kick-off dag

juni 7, 2017, 10:30am - juni 7, 2017, 4:30pm

Oplev de nye muligheder for at starte op som økologisk Imarksætter på Bornholm, når vi holder kick-off dag med inspirationsoplæg, netværk og rundvisninger onsdag den 7. juni. Vi har skaffet at...

Læs mere
·Del