madkultur2
madkultur1
forsideLamme
skafferietskuffer

oplevelseUrtetur
katalysatorKokke

Danmarks første regionale madkulturhus inviterer
til mad, oplevelser, indlevelse og madkultur

jul
25
man
MANDAG Dagens tema: Kød og vildt
jul 25 kl. 10:00 – 16:00
MANDAG Dagens tema: Kød og vildt @ gaarden - Bornholms Madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Program:

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

Bonden laver rundvisning og fortæller om gårdens dyr.

10.30-11.30 Madlab med dagens tema.

10.00-12.00 Der arbejdes med hestespand i marken.

 

Dagens arrangementer er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet.

 

jul
26
tirs
TIRSDAG Dagens tema: Korn og Mælk
jul 26 kl. 10:00 – 16:00
TIRSDAG Dagens tema: Korn og Mælk @ gaarden - Bornholms Madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Program:

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

10.30-11.30 Madlab med dagens tema.

10.30-14.00 Hestvognsture.*

13.00-15.30 Is-workshop (ikke alle uger, se efter separate opslag i kalenderen).*

 

Formiddagens aktiviteter er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet.

*Der kræves tillægsbillet til:

Hestevognstur – 20 kr. (billet købes i gaardbutikken)

Eftermiddagens Is-workshop – 100 kr. Billet kan købes via separat oplag om workshoppen i kalenderen.

Is-workshop
jul 26 kl. 13:00 – 15:00

En spændende og hyggelig workshop hvor I fremstiller forskellige typer is med forskellige smage.

 

Pris pr. deltager: Børn 100,-kr. / Voksen 100,-kr.

Børn som ikke kan agere selvstændigt i et køkken skal være ledsaget af en deltagende voksen.

(Maksimum 2 børn pr. voksen).

Klik her for booking

Onsdag den 6. juli – Udsolgt

Tirsdag den 12. juli – Udsolgt

Onsdag den 13. juli – Udsolgt

Tirsdag den 19. juli – Udsolgt

Onsdag den 20. juli – Udsolgt

Tirsdag den 26. juli

Onsdag den 27. juli

Tirsdag den 2. august

Onsdag den 3. august

Tirsdag den 9. august

Onsdag den 10. august

 

hjemmelavet-bær-is

jul
27
ons
ONSDAG Dagens tema: Søde sager (Børnedag)
jul 27 heldags
ONSDAG Dagens tema: Søde sager (Børnedag) @ gaarden - Bornholms Madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Program:

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet. Vi laver krabbelurer.

Pelle-tur for børnefamilier.

10.30-11.30 Madlab med dagens tema.

10.30-14.00 Hestevogsture.*

13.00-15.00 Is-kursus* (ikke alle uger, se efter separat opslag i kalenderen)

 

Formiddagens aktiviteter er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet.

*Der kræves tillægsbillet til:

Hestevognstur – 20 kr. (billet købes i gaardbutikken)

Eftermiddagens is-kursus – 100 kr. Billet kan købes via separat oplag om workshoppen i kalenderen.

Is-workshop
jul 27 kl. 13:00 – 15:00

En spændende og hyggelig workshop hvor I fremstiller forskellige typer is med forskellige smage.

 

Pris pr. deltager: Børn 100,-kr. / Voksen 100,-kr.

Børn som ikke kan agere selvstændigt i et køkken skal være ledsaget af en deltagende voksen.

(Maksimum 2 børn pr. voksen).

Klik her for booking

Onsdag den 6. juli – Udsolgt

Tirsdag den 12. juli – Udsolgt

Onsdag den 13. juli – Udsolgt

Tirsdag den 19. juli – Udsolgt

Onsdag den 20. juli – Udsolgt

Tirsdag den 26. juli

Onsdag den 27. juli

Tirsdag den 2. august

Onsdag den 3. august

Tirsdag den 9. august

Onsdag den 10. august

 

hjemmelavet-bær-is

jul
28
tors
TORSDAG Dagens tema: Frugt og grønt
jul 28 heldags
TORSDAG Dagens tema: Frugt og grønt @ gaarden - Bornholms Madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Program:

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

10.00-12.00 Urtetur fra Gudhjem til Madkulturhuset (ikke alle uger, se efter separat opslag i kalenderen).*

10.30-11.30 Madlab med dagens tema.

10.30-14.00 Hestevognsture.*

13.00-15.00 Tilbehøret frem i lyset – workshop med frugt og grønt (ikke alle uger, se efter separat opslag i kalenderen).*

14.00-15.00 Gartnerens guidede tur i haven.

 

Dagens aktiviteter er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet.

*Der kræves dog tillægsbillet til:

Hestevognstur – 20 kr. (billet købes i gaardbutikken)

Urteturen fra Gudhjem til Madkulturhuset – 60,- kr. Billet kan købes via separat opslag i kalenderen.

Eftermiddagens workshop – 100 kr. Billet kan købes via separat oplag om workshoppen i kalenderen.

Urtetur mellem Gudhjem og Madkulturhuset (aflyses i tilfælde af regn)
jul 28 kl. 10:00 – 12:30
Urtetur mellem Gudhjem og Madkulturhuset (aflyses i tilfælde af regn) @ Mødested: P-plads ved ”Provianten”  | Gudhjem | Danmark

Bliv klogere på læge-, krydder-
og snapseurter

Tag med på en spændende vandring gennem det Bornholmske landskab og kulturhistorie
Turen er lagt langs den smukke klippekyst i det kuperede landskab fra Gudhjem havn mod Melsted – ca. 1,7 km. Der er masser af spændende flora og fauna – og masser af kulturhistorier om fiskeri og landbrug på naturens præmisser. Undervejs fortælles der derfor muntre og lærerige historier om menneskets brug af naturens resurser gennem tiderne. Vi smager på naturen og snakker om hvordan vi kan bruge naturens skatkammer i dag.

 

Mødested: P-plads ved ”Provianten”- Ejnar Mikkelsensvej 28, 3760 Gudhjem havn (parker ved langtidsparkering oven for byen)

Vi slutter af på Melstedgård Landbrugsmuseum og Bornholms Madkulturhus. Her er der efterfølgende en række aktiviteter ved tilkøb af entre-billet. Der er ca. 500 meter retur til P-plads ved Gudhjem.

Pris: 60,- kr. per person

Naturvejleder Thomas Guldbæk:

– Har en naturvidenskabelig uddannelse men en praktisk tilgang til naturen.

– Har 22 års erfaring som naturvejleder, kulturhistorisk formidler, foredragsholder, historiefortæller, formidlingschef, skribent samt pædagogisk og naturfaglig konsulent.

– Er urtekyndig konsulent for flere kokke og fødevareproducenter.

Booking

Torsdag den 7. juli

Torsdag den 21. juli

Torsdag den 28. juli

Torsdag den 11. august

Tilbehøret frem i lyset!!!
jul 28 kl. 13:00 – 15:00

En urte-grønsags-frugt-workshop

Vi eksperimenterer og fremstiller krydderolie, kryddereddike, kryddersalt, kryddersnaps, sirup, sennep, salat, skum, smulder, pesto, ketchup, dressing, relish, the, chutney, chips, marinade, mayo, mos, most og meget mere…

Med andre ord: En workshop hvor alt kan ske!!! Sæsonen og råvarerne bestemmer!

Lær at bruge alt det der vokser og gror – både dyrket og vildt.

Naturvejlederen og ernæringseksperten gør det let for dig at bruge de grønne resurser.

Du lærer om urterne/frugterne, deres historie og deres anvendelsesmuligheder.

Du er med til at eksperimentere, du smager og du får naturligvis lidt med hjem.

Klik her for booking

Torsdag den 7. juli

Torsdag den 14. juli

Torsdag den 28. juli

Torsdag den 4. august

Torsdag den 11. august

IMG_1744

jul
29
fre
FREDAG Dagens tema: Alt godt fra havet
jul 29 heldags
FREDAG Dagens tema: Alt godt fra havet @ gaarden - Bornholms Madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Program:

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

10.30-11.30 Madlab med dagens tema.

13.00-15.00 Kursus i varmrøgning (ikke alle uger, se efter separat opslag i kalenderen).*

 

 

Obs. Den 5. august afholdes kurset Kogt torsk og Gudhjemmedyppe i stedet for varmrøgning.

Formiddagens aktiviteter er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet.

 

*Eftermiddagens kursus i varmrøgning kræver tillægsbillet – 200,-kr.

Billet købes via separat opslag i kalenderen. Billetter sælges indtil torsdag kl. 12.00.

jul
31
søn
SØNDAG Dagens tema: Drikkelse
jul 31 heldags
SØNDAG Dagens tema: Drikkelse @ gaarden - Bornholms Madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Program:

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet:

10.30-11.30 Madlab med dagens tema.

10.30-14.00 Hestevognsture.*
Dagens arrangementer er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet.
Der kræves dog tillægsbillet for hestevognstur – 20,-kr.

 

aug
1
man
MANDAG Dagens tema: Kød og vildt
aug 1 kl. 10:00 – 16:00
MANDAG Dagens tema: Kød og vildt @ gaarden - Bornholms Madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Program:

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

Bonden laver rundvisning og fortæller om gårdens dyr.

10.30-11.30 Madlab med dagens tema.

10.00-12.00 Der arbejdes med hestespand i marken.

 

Dagens arrangementer er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet.

 

aug
2
tirs
TIRSDAG Dagens tema: Korn og Mælk
aug 2 kl. 10:00 – 16:00
TIRSDAG Dagens tema: Korn og Mælk @ gaarden - Bornholms Madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Program:

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

10.30-11.30 Madlab med dagens tema.

10.30-14.00 Hestvognsture.*

13.00-15.30 Is-workshop (ikke alle uger, se efter separate opslag i kalenderen).*

 

Formiddagens aktiviteter er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet.

*Der kræves tillægsbillet til:

Hestevognstur – 20 kr. (billet købes i gaardbutikken)

Eftermiddagens Is-workshop – 100 kr. Billet kan købes via separat oplag om workshoppen i kalenderen.

Fra vores Facebook-side

Vi slynger honning fra gaardens bier i eftermiddag. Kom gerne og se (og smag). ... Se mereSe mindre

Læs mere
·Del

Dette er gaardens hjerte og sjæl!!! ... Se mereSe mindre

Læs mere
·Del

VIL DU LÆRE AT VARMRØGE LAKS???
VARMRØGNING FOR BEGYNDERE
Lær hvordan – og få gode ideer til grønsager mm. som også kan varmrøges på en ganske almindelig kuglegrill.
Lær om forskellige typer røg som du selv kan frembringe ganske naturligt og omkostningsfrit.
Vi fremstiller også en dressing med skyr og friske urter.
Vi smager naturligvis på de færdige produkter.
Thomas Guldbæk er naturvejleder, historisk formidler, urtenørd og foodie – så mon ikke der også kommer andre madkultur-relaterede fortællinger på bordet.
Tid: Fredag den 22 juli kl. 13-15
Pris: 200,-
TILMELDING VIA BILLETKØB (SENEST TORSDAG kl.12.00)
www.gaarden.nu/kalender
... Se mereSe mindre

Læs mere
·Del