madkultur2
madkultur1
forsideLamme
skafferietskuffer

oplevelseUrtetur
katalysatorKokke

Danmarks første regionale madkulturhus inviterer
til mad, oplevelser, indlevelse og madkultur

aug
31
ons
Kräutertour zwischen Gudhjem und Essenskulturhaus
aug 31 kl. 10:00 – 12:00
Kräutertour zwischen Gudhjem und Essenskulturhaus @ Parkplatz bei "Provianten" in Gudhjem. | Gudhjem | Hovedstaden | Danmark
Kräutertour zwischen Gudhjem und Essenskulturhaus. Treffpunkt: Parkplatz bei “Provianten” in Gudhjem.

Erfahren Sie mehr über Medizinische-, Gewürz- und Schnapskräuter. Eine spannende Tour durch die Bornholmer Landschaft und Kulturgeschichte, entlang der schönen felsigen Küste in der hügeligen Landschaft – vom Gudhjem Hafen nach Melsted – etwa 1.7 km. Unterwegs gibt es viel spannende Flora und Fauna – und viel Kulturgeschichte über die Fischerei und Landwirtschaft. Auf dem Weg werden fröhliche und lehrreiche Geschichten über die menschliche Nutzung der natürlichen Ressourcen durch die Jahrhunderte erzählt. Wir Schmecken die Natur und reden darüber, wie wir die Schatzkammer der Natur heute nutzen können. Wir beenden im Landwirtschaftsmuseum Melstedgård und dem Bornholmer Essenskulturhaus. Hier gibt es anschließend eine Reihe von Aktivitäten, die Eintritt kosten. Zurück zum Parkplatz in Gudhjem sind es etwa 500 Meter. Eintritt.

Åben køkkendør
aug 31 kl. 11:00 – 15:00
Åben køkkendør @ gaarden | Gudhjem | Danmark

Åben køkkendør 
Kom forbi mellem kl. 11 og kl.15 – og se hvad vi eksperimenterer med i køkkenet – ved stenovnen – eller ude ved røg-grillerne. Oplev teknikker, nye mad-ideer, gamle retter, råvarer og regionalitet. Og få en god snak med folkene i Madkulturhuset. Temaerne og råvarerne skifter i takt med sæsonen.

sep
1
tors
Åben køkkendør
sep 1 kl. 11:00 – 15:00
Åben køkkendør @ gaarden | Gudhjem | Danmark

Åben køkkendør 
Kom forbi mellem kl. 11 og kl.15 – og se hvad vi eksperimenterer med i køkkenet – ved stenovnen – eller ude ved røg-grillerne. Oplev teknikker, nye mad-ideer, gamle retter, råvarer og regionalitet. Og få en god snak med folkene i Madkulturhuset. Temaerne og råvarerne skifter i takt med sæsonen.

sep
7
ons
Kräutertour zwischen Gudhjem und Essenskulturhaus
sep 7 kl. 10:00 – 12:00
Kräutertour zwischen Gudhjem und Essenskulturhaus @ Parkplatz bei "Provianten" in Gudhjem. | Gudhjem | Hovedstaden | Danmark
Kräutertour zwischen Gudhjem und Essenskulturhaus. Treffpunkt: Parkplatz bei “Provianten” in Gudhjem.

Erfahren Sie mehr über Medizinische-, Gewürz- und Schnapskräuter. Eine spannende Tour durch die Bornholmer Landschaft und Kulturgeschichte, entlang der schönen felsigen Küste in der hügeligen Landschaft – vom Gudhjem Hafen nach Melsted – etwa 1.7 km. Unterwegs gibt es viel spannende Flora und Fauna – und viel Kulturgeschichte über die Fischerei und Landwirtschaft. Auf dem Weg werden fröhliche und lehrreiche Geschichten über die menschliche Nutzung der natürlichen Ressourcen durch die Jahrhunderte erzählt. Wir Schmecken die Natur und reden darüber, wie wir die Schatzkammer der Natur heute nutzen können. Wir beenden im Landwirtschaftsmuseum Melstedgård und dem Bornholmer Essenskulturhaus. Hier gibt es anschließend eine Reihe von Aktivitäten, die Eintritt kosten. Zurück zum Parkplatz in Gudhjem sind es etwa 500 Meter. Eintritt.

sep
14
ons
Kräutertour zwischen Gudhjem und Essenskulturhaus
sep 14 kl. 10:00 – 12:00
Kräutertour zwischen Gudhjem und Essenskulturhaus @ Parkplatz bei "Provianten" in Gudhjem. | Gudhjem | Hovedstaden | Danmark
Kräutertour zwischen Gudhjem und Essenskulturhaus. Treffpunkt: Parkplatz bei “Provianten” in Gudhjem.

Erfahren Sie mehr über Medizinische-, Gewürz- und Schnapskräuter. Eine spannende Tour durch die Bornholmer Landschaft und Kulturgeschichte, entlang der schönen felsigen Küste in der hügeligen Landschaft – vom Gudhjem Hafen nach Melsted – etwa 1.7 km. Unterwegs gibt es viel spannende Flora und Fauna – und viel Kulturgeschichte über die Fischerei und Landwirtschaft. Auf dem Weg werden fröhliche und lehrreiche Geschichten über die menschliche Nutzung der natürlichen Ressourcen durch die Jahrhunderte erzählt. Wir Schmecken die Natur und reden darüber, wie wir die Schatzkammer der Natur heute nutzen können. Wir beenden im Landwirtschaftsmuseum Melstedgård und dem Bornholmer Essenskulturhaus. Hier gibt es anschließend eine Reihe von Aktivitäten, die Eintritt kosten. Zurück zum Parkplatz in Gudhjem sind es etwa 500 Meter. Eintritt.

sep
20
tirs
Mellem gammelt & nyt – Gaardens Madkulturfest
sep 20 kl. 18:00 – 21:00
Mellem gammelt & nyt - Gaardens Madkulturfest @ Gaarden - Bornholms madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Kom med til en aften i Kulturugen med kokkene Mette Martinussen, Søren Gericke, Mathias Sørensen og nye køkkentalenter, som inviterer til madoplevelser i brudfladen mellem det traditionelle – dét som bliver gentaget – og dét som er nyt.

Mette Martinussen og hendes hold er inspireret af den arkitektoniske spænding imellem Bornholms gamle Landbrugsmuseum Melstedgård og den nye tilbygning Gaarden. Her sættes scenen for en ikke helt almindelig middag i Bornholms Kulturuge.

Sammen mødes vi i brudfladen – mellem det traditionelle, gamle & moderne, nye. Mette leger med lysten til at gentage og fremdriften i det moderne.

Igennem 6 små spiselige oplevelser samler vi på erindringer vi stadig kan huske, smage vi ikke har glemt, og dufte vi gerne vil opleve. Vi mødes på Stranden med erfaringer og drømme – og ser fremad uden at forlade vores fælles udgangspunkt. Men med en fornyet lyst til at møde hinanden omkring bordet.

 

 

sep
21
ons
Mellem gammelt & nyt – Gaardens Madkulturfest
sep 21 kl. 18:00 – 21:00
Mellem gammelt & nyt - Gaardens Madkulturfest @ Gaarden - Bornholms madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Kom med til en aften i Kulturugen med kokkene Mette Martinussen, Søren Gericke, Mathias Sørensen og nye køkkentalenter, som inviterer til madoplevelser i brudfladen mellem det traditionelle – dét som bliver gentaget – og dét som er nyt.

Mette Martinussen og hendes hold er inspireret af den arkitektoniske spænding imellem Bornholms gamle Landbrugsmuseum Melstedgård og den nye tilbygning Gaarden. Her sættes scenen for en ikke helt almindelig middag i Bornholms Kulturuge.

Sammen mødes vi i brudfladen – mellem det traditionelle, gamle & moderne, nye. Mette leger med lysten til at gentage og fremdriften i det moderne.

Igennem 6 små spiselige oplevelser samler vi på erindringer vi stadig kan huske, smage vi ikke har glemt, og dufte vi gerne vil opleve. Vi mødes på Stranden med erfaringer og drømme – og ser fremad uden at forlade vores fælles udgangspunkt. Men med en fornyet lyst til at møde hinanden omkring bordet.

 

 

sep
22
tors
Mellem gammelt & nyt – Gaardens Madkulturfest
sep 22 kl. 18:00 – 21:00
Mellem gammelt & nyt - Gaardens Madkulturfest @ Gaarden - Bornholms madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Kom med til en aften i Kulturugen med kokkene Mette Martinussen, Søren Gericke, Mathias Sørensen og nye køkkentalenter, som inviterer til madoplevelser i brudfladen mellem det traditionelle – dét som bliver gentaget – og dét som er nyt.

Mette Martinussen og hendes hold er inspireret af den arkitektoniske spænding imellem Bornholms gamle Landbrugsmuseum Melstedgård og den nye tilbygning Gaarden. Her sættes scenen for en ikke helt almindelig middag i Bornholms Kulturuge.

Sammen mødes vi i brudfladen – mellem det traditionelle, gamle & moderne, nye. Mette leger med lysten til at gentage og fremdriften i det moderne.

Igennem 6 små spiselige oplevelser samler vi på erindringer vi stadig kan huske, smage vi ikke har glemt, og dufte vi gerne vil opleve. Vi mødes på Stranden med erfaringer og drømme – og ser fremad uden at forlade vores fælles udgangspunkt. Men med en fornyet lyst til at møde hinanden omkring bordet.

 

 

sep
25
søn
Æblets dag
sep 25 kl. 10:00 – 16:00

En dag fyldt med alskens æbleaktiviteter og ikke mindst æblesorter. Vi moster, skræller, skærer, bager og koger æbler hele dagen, og der er naturligvis kurser, foredrag, inspiration og ikke mindst madkultur med æblet i kernen.

Fra vores Facebook-side

Bornholms Madkulturhus var til Copenhagen Cooking & Food Festival sammen med Bornholmskevarer.dk
Der blev runket sennep, uddelt smagsprøver fra det Bornholmske fødevareskatkammer, krydret snaps, lavet voxpop's - og vigtigst af alt; vakt interesse for Bornholm og Bornholms Madkultur. Og så blev der talt og lavet aftaler med rigtig mange spændende samarbejdsparter.
... Se mereSe mindre

Læs mere
·Del