Danmarks første regionale madkulturhus inviterer
til mad, oplevelser, indlevelse og madkultur

jul
23
søn
2017
SØNDAG Dagens tema: Drikkelse
jul 23 kl. 10:00 – 16:00

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

10.30-13.30 # Hestevognskørsel

11.00-11.45 MadLab

11.30-12.00 Teater – Æblets historie efterfulgt af rundvisning i æblehaven (udvalgte søndage)*

12.00-13.00 Folkedans i haven (udvalgte søndage) **

12.00-12.30 Prøv Gamle lege

12.30-13.00 Dagens Råvarefortælling

Malk en (plastic)ko og andre prøv-selv aktiviteter

 

* Æblets historie: Teaterforestilling på udvalgte søndage efterfulgt af rundvisning i æblehaven. Den 18. juni, 2. juli, 23. juli, 20. august, 27. august og på Æblets Dag den 24. september

** Folkedans: Den 2. juli, 13. august, 17. september og torsdag den 19. oktober (efterårsferie).

 

(Dagens arrangementer er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet – arrangementer mærket med # kræver dog tilkøb af billet)

KJØSSEBÆRASØNDAG
jul 23 kl. 11:00 – 13:00

Kjøssebærasønda – vi starter en ny/gammel tradition

Forhistorien:

I de gode gamle dage holdt bornholmerne meget af kirsebær. Og i en stor bondehave kunne der godt være flere kirsebærsorter. Dertil kommer, at øen rent botanisk er kendt for at rumme mange vilde kirsebær i hegn og krat, og dem udnyttede bornholmerne også. Bærrene blev brugt både friske, syltede, tørrede, som saft, som suppe, i brændevin og så videre. Også “bittermandlerne” i kirsebærstenene blev i et vist omfang udnyttet.
   Faktisk var bornholmerne så glade for kirsebær at de havde en særlig mærkedag. I kirsebærtiden samlede man familie, venner og bekendte om søndagen efter kirketid, og så høstede man kirsebær. Efter høsten blev der festet, spist og drukket for et fejre, at kirsebærhøsten var i hus.

 

Vi gør det igen

Bornholms Madkulturhus ved Melstedgård genopliver nu denne tradition og inviterer bornholmerne og turisterne til Kjøssebærasønda. Vi vil på gaarden i vores MadLabs lave aktiviteter hvor vi plukker og eksperimenterer med kirsebær. – Ligeledes vil restauranter og producenter rundt om på øen på denne dag lade kirsebær indgå på kreative måder i dagens menu eller fødevareprodukter.

 

Du kan opleve smagen af kirsebær flere steder på Bornholm

Vi er stadig glade for kirsebær her på Bornholm. Og det kan du bla. opleve her:

 

Restaurant Molen, Havnen 6, 3730 Nexø hvor kokkken Daniel Kruse lader kirsebær indgå i en af retterne på menuen.

Christianshøjkroen, Segenvej 48, 3720 Aakirkeby hvor kokken Troels Madsen ligeledes har leget med kirsebær.

Bornholms Ismejeri, Postgade 3, 3740 Svaneke, hvor du kan fryde ganen med kjøssebær-is.

Kadeau Bornholm, Baunevej 18, 3720 Åkirkeby, hvor kirsebær i sæsonen ofte indgår som delelement flere steder i menuen.

jul
24
man
2017
MANDAG Dagens tema: Kød og vildt
jul 24 kl. 10:00 – 16:00

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

11.00-11.45 MadLab i Madkulturhuset

12.00-12.30 Prøv Gamle lege

12.30-13.00 Dagens Råvarefortælling i Madkulturhuset

13.00-13.30 Bonden fortæller om dyrene i stald og på mark

Malk en (plastic)ko og andre prøv-selv aktiviteter

 

(Dagens arrangementer er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet)

jul
25
tirs
2017
TIRSDAG Dagens tema: Korn og Mælk
jul 25 kl. 10:00 – 16:00

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

10.00-14.00 Der bages rugbrød i stenovnen

10.30-13.30 # Hestevognskørsel

11.00-11.45 MadLab i Madkulturhuset

12.00-12.30 Prøv Gamle lege

12.30-13.30 Mølleren fortæller i Stubmøllen

12.30-13.00 Dagens Råvarefortælling i Madkulturhuset

13.30-15.30 # Is-workshop i Madkulturhuset (se mere: klik her)

Malk en (plastic)ko og andre prøv-selv aktiviteter

 

(Dagens arrangementer er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet – arrangementer mærket med # kræver dog tilkøb af billet)

Is-workshop gaarden - Bornholms Madkulturhus
jul 25 kl. 13:30 – 15:30

Is-workshop

En spændende og hyggelig workshop hvor I fremstiller forskellige typer is af årstidens råvarer.

Pris pr. deltager: Børn 100,-kr. / Voksen 100,-kr.

Alle deltagere skal have billet (og der laves kun is til workshoppens kursusdeltagere, og således ikke til eventuelle tilskuere).
Børn under 13 skal være ledsaget af deltagende voksen. (Maksimum 2 børn pr. voksen).

Billetter bookes her (vær opmærksom på valg af dato når du booker din billet)

Den. 8. og 9. august er fuldt booket – udsolgt

jul
26
ons
2017
Imarksætter rundvisning
jul 26 kl. 10:00 – 11:00

Imarksætter rundvisning i landskabet
Kom og hør om livet som økologisk Imarksætter på Bornholm, når vi holder rundvisninger i Imarksættermiljøet omkring Melstedgaard hver onsdag kl. 10-11 i skolernes sommerferie.

Vi vil bl.a. besøge den lokale producent Permagrønt og fortælle om visionerne for udvikling af fremtidens bæredygtige fødevarelandskab på Bornholm  Du kan også få viden om de attraktive muligheder for adgang til jord, maskiner og lokale ressourcer, som en del af Imarksætter-fællesskabet.

Pris: Rundvisningerne er gratis og åbne for alle interesserede.

Tilmelding: Ikke nødvendig – bare mød op på pladsen foran Melstedgaard, Melstedvej 25, 3760 Gudhjem!

Du kan læse mere om Imarksætteri på http://facebook.dk/Imarksaetter/http://imarksaetter.dk

Husk at du efter turen i marken kan besøge Melstedgaard Landbrugsmuseum og Madkulturhuset hvor der afholdes mange spændende aktiviteter de fleste dage. Dette kræver dog entrebillet til Melstedgaard/Madkulturhuset, og i forbindelse med enkelte workshops særskilt billet til Madkulturhuset. Se mere i kalenderen.

 

ONSDAG Dagens tema: Søde sager
jul 26 kl. 10:00 – 16:00

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

10.30-13.30 # Hestevognskørsel

11.00-11.45 MadLab i Madkulturhuset

12.00-12.30 Prøv Gamle leg

12.30-13.00 Dagens Råvarefortælling i Madkulturhuset (aflyst onsdag den 5. juli)

13.00-13.30 Mød gaardfamilien fra 1860’erne (se mere: klik her)

13.30-15.30 # Is-workshop i Madkulturhuset (se mere: klik her)

Malk en (plastic)ko og andre prøv-selv aktiviteter

 

(Dagens arrangementer er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet – arrangementer mærket med # kræver dog tilkøb af billet)

Is-workshop gaarden - Bornholms Madkulturhus
jul 26 kl. 13:30 – 15:30

Is-workshop

En spændende og hyggelig workshop hvor I fremstiller forskellige typer is af årstidens råvarer.

Pris pr. deltager: Børn 100,-kr. / Voksen 100,-kr.

Alle deltagere skal have billet (og der laves kun is til workshoppens kursusdeltagere, og således ikke til eventuelle tilskuere).
Børn under 13 skal være ledsaget af deltagende voksen. (Maksimum 2 børn pr. voksen).

Billetter bookes her (vær opmærksom på valg af dato når du booker din billet)

Den. 8. og 9. august er fuldt booket – udsolgt

jul
27
tors
2017
TORSDAG Dagens tema: Frugt og grønt
jul 27 kl. 10:00 – 16:00

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

10.00-12.30 # Urtetur fra Gudhjem til Melstedgård

10.30-13.30 # Hestevognskørsel

11.00-11.45 MadLab

12.00-12.30 Prøv Gamle lege

13:00-13:30 Mød gaardfamilien fra 1860érne (se mere: klik her)

13.00-14.00 Gartnerens haverundvisning

13.30-15.30 MadLab eller tur til bålpladsen

Malk en (plastic)ko og andre prøv-selv aktiviteter

 

(Dagens arrangementer er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet – arrangementer mærket med # kræver dog tilkøb af billet)

Urtetur Mødested: P-plads ved ”Provianten”, Gudhjem havn
jul 27 kl. 10:00 – 12:30

URTETUR / kursus i fouragering

kl. 10:00 – 12:30

Har du samlet naturens spiselige resurser i mange år eller er fouragering helt nyt for dig?Tag med på en spændende vandring gennem det Bornholmske landskab og kulturhistorie.Turen er lagt langs den smukke klippekyst i det kuperede landskab fra Gudhjem havn mod Melsted – ca. 1,7 km. Undervejs smager vi på urter og snakker om deres mange former for anvendelse.

MØDESTED: P-plads ved ”Provianten”- Ejnar Mikkelsensvej 28, 3760 Gudhjem havn (parker ved langtidsparkeringen oven for byen)
Vi slutter af på garden Bornholms Madkulturhus, hvor der også er mulighed for at se Melstedgårds urtehave. Der er ca. 500 meter retur til P-plads ved Gudhjem.

Aflyses i tilfælde af regn

Pris kr. 75,-
Booking her (vær opmærksom på valg af dato når du booker din billet)

TURLEDER:

Naturvejleder og projektansvarlig Thomas Guldbæk
– Har en naturvidenskabelig uddannelse men en praktisk tilgang til naturen.
– Har 23 års erfaring som naturvejleder, kulturhistorisk formidler, foredragsholder, historiefortæller, formidlingschef, skribent samt pædagogisk og naturfaglig konsulent.
– Er urtekyndig konsulent for flere kokke og fødevareproducenter.
– Er projektansvarlig på gaarden – Bornholms Madkulturhus

Is kursus med Thorkil Boisen gaarden - Bornholms Madkulturhus
jul 27 kl. 14:00 – 18:00
Is kursus med Thorkil Boisen @ gaarden - Bornholms Madkulturhus | Gudhjem | Danmark

Lær at lave is på lokale råvarer med Thorkil Boisen.

4 timers is-kursus for de som vil lære lidt mere om råvarer og is.

Thorkil startede Boisen Is i Snogebæk i 1999 og har holdt iskurser i ind og udland de seneste 10 år. Han er en af landets bedste og mest innovative is-magere – som altid har focus på kvalitet og gode råvarer.
Vi kommer til at lave både mælkeis, flødeis og sorbet hvor vi anvender årstidens bær og frugter.
Kurset foregår fra kl. 14:00-18:00
Du får is med hjem (hvis du husker at tage frostbakker med).
Kurset koster 400,- kr.
Du er meget velkommen til at medbringe dine egne råvarer.
Der er plads til 12 personer på et kursus og der bliver hurtigt fyldt – så meld dig til så hurtigt som muligt.

 

Booking her

jul
28
fre
2017
FREDAG Dagens tema: Alt godt fra havet
jul 28 kl. 10:00 – 16:00

10.00-16.00 Historiske aktiviteter i og omkring Landbrugsmuseet.

11.00-11.45 MadLab

12.00-12.30 Prøv Gamle lege

12.30-13.00 Dagens Råvarefortælling

Malk en (plastic)ko og andre prøv-selv aktiviteter

 

(Dagens arrangementer er inkluderet i entrebilletten til Landbrugsmuseet)

Fra vores Facebook-side