Den Gode Madoplevelse

I finder restauranten i den historiske og nyrenoverede spisesal med udsigt over Østersøen. Vi tager udgangspunkt i de bedste bornholmske økologiske råvarer, sammensat i et rent og elegant udtryk, præcis som det hører sig til på et Strandhotel. Fokus er på lokalt grønt og urter samt fisk og skaldyr, men du vil også finde glæde i et godt stykke kød fra dyr der har levet godt.  Vi er uhøjtidelige, men har kæmpe holdning til de råvarer der kommer på tallerkenen, serveret enkelt og med masser af velsmag. Det er vigtigt for køkkenet at integrere det bornholmske spisekammer i retterne henover året. Til maden har vi et bredt sortiment af økologiske drikke, lokalbrygget øl, nuancerede natur- og kvalitetsvin. 

Alt efter sæson og antal gæster åbner vi borde i det hyggelige område omkring baren, i Biblioteket som ligger til venstre for foyer. Og er det sommer eller mange gæster åbner vi dørene til spisesalen. Book altid bord for at være sikker på vi har plads til dig/jer. 

Vi glæder os til at byde jer velkommen